À chaque début de printemps, ma femme et moi préparons un gros bac de jardinage dans lequel on fait pousser plusieurs variétés de fines herbes. On adore utiliser les fines herbes dans nos plats et recettes l’été. Je vous propose donc quelques trucs et astuces pour faire sécher les fines herbes efficacement et facilement.
1. Faire sécher les fines herbes au micro-ondes
Si vous cherchez un truc rapide et très facile pour le séchage de vos fines herbes à la maison, alors le truc du micro-ondes est la solution! Voici comment faire:
- Coupez et lavez bien les fines herbes que vous désirez sécher et conserver.
- Placez dans un plat (allant au four micro-ondes) 2-3 épaisseurs de papier essuie-tout, disposez les fines herbes et recouvrez d’un autre papier absorbant.
- Faites chauffer durant 1 minute, vérifiez l’état des fines herbes et répétez avec des intervalles de 15-20 secondes jusqu’à ce que les fines herbes deviennent sèches et croustillantes.
- Écrasez, tortillez et coupez les fines herbes et placez-les ensuite dans un pot hermétique pour les conserver très longtemps.
Vous pouvez aussi utiliser ce truc du micro-ondes pour sécher les fleurs telle la lavande.
2. Sécher les herbes fraiches au four
Le séchage des fines herbes au four est un excellent truc :
- Lavez et disposez ensuite les fines herbes sur une plaque à cuisson en prenant soin de ne pas les empiler et avec suffisamment d’espace entre chacune.
- Préchauffer le four à la plus basse température et séchez les herbes jusqu’à ce qu’elles deviennent cassantes et croustillantes.
- Émiettez les fines herbes une fois refroidies et conservez-les plusieurs mois dans un contenant hermétique.
Vérifiez régulièrement vos fines herbes durant la cuisson pour éviter qu’elles brulent, même chose pour mes autres trucs et astuces.
3. Suspendre et sécher les herbes à l’air libre
Bien sûr, le simple fait de suspendre les herbes fraiches peut aussi être une solution pour les faire sécher. Cette solution est idéale si vous n’est pas pressé :
- Lavez, coupez et suspendez en bouquet vos fines herbes à l’envers sur une corde avec des pinces à linge.
- Laissez sécher à l’air libre de 15 à 20 jours jusqu’à ce qu’elles soient complètement sèches et cassantes.
C’est la même astuce que pour faire sécher des fleurs. 🙂
4. Le séchage des herbes dans la voiture
Maintenant place au meilleur truc pour sécher ses fines herbes et j’ai nommé sa voiture! 🙂 Oui oui, il est possible et facile de faire le séchage de ses herbes fraiches directement dans sa voiture :
- Placez votre voiture au plein soleil et disposez des papiers journaux sur la banquette arrière ou sur le tableau de bord de la voiture.
- Placez les fines herbes sur le papier journal et au bout de quelques heures, vos fines herbes seront sèches et cassantes.
Avec tous ces trucs et astuces, faire sécher des fines herbes à la maison n’aura jamais été aussi simple et rapide que maintenant. 🙂