10 Trucs - Cuisine - Comment éplucher et couper des oignons sans pleurer ?

Comment éplucher et couper des oignons sans pleurer ?

Vendredi dernier, une soupe à l’oignon… et des larmes ! 😅

Comme souvent, ma femme et moi avons cuisiné notre délicieuse soupe à l’oignon. Évidemment, devinez à qui revient la tâche de couper les oignons ? À moi, bien sûr ! Et comme je suis très sensible des yeux, il ne m’a fallu que quelques secondes pour pleurer comme un bébé. 😭

J’ai donc testé plusieurs trucs pour couper et éplucher des oignons sans pleurer. Résultat : voici mes astuces préférées qui fonctionnent vraiment (ou presque) !

1. 💧 Passer l’oignon sous l’eau froide

Une première astuce simple et efficace est de passer l’oignon sous l’eau froide. 

  • Étape 1 : Épluchez l’oignon et retirez la fine pellicule extérieure.
  • Étape 2 : Coupez l’oignon en deux, puis passez-le sous l’eau froide en le frottant légèrement avec vos doigts.
  • Étape 3 : Utilisez un couteau bien affûté pour couper rapidement sans écraser.

Petit conseil pratique : tenez votre tête légèrement en arrière pour éviter que les gaz irritant montent directement à vos yeux.

2. 🍋 Utiliser du citron pour neutraliser les gaz

Le citron, ce petit remède de grand-mère, est un allié efficace contre les larmes !

  • Trempez la lame de votre couteau dans du jus de citron avant de couper votre oignon.
  • Vous pouvez aussi simplement frotter un citron coupé en deux sur la lame.

L’acidité du citron neutralise les enzymes responsables des gaz irritants. Pensez à répéter l’opération souvent si vous coupez plusieurs oignons.

3. 🧊 Mettre l’oignon au froid

Vous pouvez réduire les effets irritants des oignons en les refroidissant avant de les couper un peu comme le truc de l’eau froide.

  • Au réfrigérateur : Placez l’oignon 30 minutes avant de le découper.
  • Au congélateur : Si vous êtes pressé, 10 minutes suffisent pour obtenir un effet similaire.

Le froid ralentit l’activation des enzymes responsables des larmes lorsque vous coupez et épluchez des oignons.

4. 🤿 Porter des lunettes de plongée… oui, sérieusement. 

Ok, c’est peut-être l’astuce de grand-mère la plus drôle, mais elle fonctionne vraiment !

En portant des lunettes de plongée, vous créez une barrière hermétique entre vos yeux et les gaz irritants. Vous pouvez aussi opter pour des lunettes spéciales conçues pour couper des oignons.

Et si personne n’est là pour vous voir dans la cuisine… essayez, c’est étonnamment efficace. 😄

5. ✂️ Ne pas toucher les racines de l’oignon

Les racines de l’oignon contiennent une concentration plus élevée des composés irritants. Pour éviter d’aggraver les choses  et de pleurer encore plus :

  • Utilisez un économe ou un petit couteau pour retirer délicatement le contour de la racine, sans la couper directement.
  • Une fois les racines enlevées, poursuivez l’épluchage normalement.

6. 🌬️ Bien aérer la cuisine

Enfin, assurez-vous que votre espace de travail est bien ventilé. Ouvrez une fenêtre ou allumez la hotte de four pour que les gaz et odeurs d’oignons se dissipent rapidement.

La prochaine fois que vous préparez une soupe à l’oignon ou tout autre plat, pensez à ces trucs simples, mais vraiment efficaces. Et si vous avez d’autres astuces, n’hésitez pas à les partager avec moi ! 😊

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