10 recettes faciles pour le barbecue

Que diriez-vous d’une nouvelle recette pour barbecue? Faire du barbecue l’été est pour moi et ma famille un réel plaisir! Quoi de mieux que de manger de bons légumes grillés avec une bonne viande.

Je vous propose dans cet article quelques idées de recettes simples et rapides à cuisiner sur le BBQ!

1. Du camembert sur le barbecue

Lorsqu’on pense au bbq on pense souvent aux viandes et aux légumes mais pourtant il y a plusieurs autres aliments qu’on peut cuisiner sur barbecue.

Alors pourquoi ne pas cuisiner du fromage sur le BBQ? Voici comment bien réussir son fromage camembert sur le barbecue:

  • Déposez un morceau de camembert sur du papier d’aluminium et l’enveloppez complètement en laissant les rebords vers le haut (pour éviter que le fromage fondu ne coule sur vos grilles).
  • Faites-le cuire sur les braises du BBQ durant 10 à 15 minutes et vous pouvez ensuite le servir avec un pain croustillant bien chaud.

2. Des légumes grillés au BBQ… C’est si bon!

Un classique lorsqu’on cuisine sur le barbecue l’été ce sont certainement les légumes! Difficile de faire plus simple, voici la meilleure méthode pour cuire les légumes:

  • Déposez des légumes coupés dans un papier d’aluminium et ajoutez votre vinaigrette préférée par dessus.
  • Refermez le papier et déposez-le sur la grille du BBQ. Vous pouvez utiliser un wok à BBQ également!
  • Faites cuire les légumes durant 10 minutes et servir avec la viande de votre choix.

3. Poulet grillé et bruschetta sur le grill

Le poulet demeure toujours très populaire tant à l’intérieur qu’à l’extérieur sur le barbecue. Alors voici cette fameuse recette de poulet et bruschetta:

  • Chauffez le BBQ (température moyenne) et recouvrez la moitié de votre grille d’un papier d’aluminium très résistant (vous pouvez aussi utiliser un papier de cuisson pour barbecue).
  • Placez les poitrines de poulets dans un plat et versez dessus votre vinaigrette à salade préférée, salé et poivré au goût.
  • Déposez le plat au frigo une dizaine de minutes et déposez par la suite les poulets sur le grill (là où il n’y a pas de papier) et faites-les cuire durant 6 minutes.
  • Pendant ce temps, mélangez votre vinaigrette préférée avec des morceaux de tomates coupées en dés et du fromage.
  • Transférez ensuite le poulet sur le papier d’aluminium et étalez au pinceau votre préparation.
  • Finalement cuire jusqu’à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.

Vous m’en redonnerez des nouvelles! 🙂

4. Poulet BBQ à la texane

Pour faire du bon poulet BBQ à la texane, rien de plus facile! Voici comment faire:

  • Préchauffez votre barbecue à feu moyen (une dizaine de minute avant de commencer la cuisson).
  • Badigeonnez généreusement votre poulet avec une bonne sauce texane vendue en magasin et répétez plusieurs fois durant la cuisson.
  • Une trentaine de minutes plus tard le poulet devrait être bien cuit et prêt à être dégusté.

5. Thon grillé cuit sur le barbecue

Vous aimez manger un bon thon à l’occasion? Rien de plus simple grâce au barbecue, voici comment réussir cette recette:

  • Faites cuire votre thon environ 5 minutes en le retournant après 3 minutes.
  • Ajoutez des herbes et des épices pour plus de saveur.
  • Une fois bien cuit, mangez-le avec du riz et de bons légumes sautés.

6. Jalapenos farcis

Voici une recette végétarienne simple et rapide de jalapenos cuit sur le barbecue:

  • Dans un bol, mélangez du fromage Monterey Jack, du fromage à la crème ainsi que des oignons verts.
  • Videz ensuite des piments jalapeño et farcissez-les avec le mélange de fromage et d’oignons.
  • Versez par dessus un peu de chapelure et des miettes de bacon (pour une version non végé) et faites-les griller au barbecue jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

Vous allez tout simplement adorer cette recette de piments jalapenos!

7. Hamburgers à la viande de cerfs

Vous avez un ami ou un membre de la famille qui est chasseur? Invitez-le à dîner et demandez-lui d’apporter un peu de viande de cerfs rouge (viande de chevreuil) en même temps.

  • Si non bien achetez de la viande de cerf rouge hachée et assaisonnez-le à votre goût. (sel, poivre, épices, fines herbes et herbes salées, etc)
  • Mélangez le tout avec des jaunes d’œuf et de la chapelure dans un grand récipient.
  • Faites ensuite des galettes assez épaisses et faites les cuire sur le grill.

Vous allez adorer cette recette d’hamburger de luxe c’est certain!

8. Brochettes Teriyaki sur le grill

Vous aimez cuire et manger des brochettes préparées sur le barbecue l’été? Voici une idée de recette de brochettes Teriyaki simple et rapide à faire:

  • Coupez votre poulet en cubes et faites-les mariner toute une nuit dans un peu de sauce Teriyaki.
  • Le lendemain, enfilez les morceaux sur des broches de métal en prenant soin d’y ajouter vos légumes préférés (oignons ou piments par exemple).
  • Faites cuire ensuite sur le grill à feu moyen pendant une trentaine de minutes. (selon la grosseur des cubes de poulet)

9. Des poires sur le BBQ

Vous aimez manger des boires pour le petit déjeuner ou en collation mais que diriez-vous de les manger sur le barbecue?

  • Allumez le BBQ et préchauffez-le à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
  • Pendant qu’il se réchauffe, broyez du zeste, de la lavande et du sucre.
  • Pelez des poires et enlevez le cœur.
  • Trempez les boires dans le mélange et déposez-les dans 4 couches d’épaisseur de papier d’aluminium.
  • Déposez les poires sur le BBQ et faites-les cuire une vingtaine de minutes en les retournant souvent.

C’est tout simplement délicieux comme recette!

10. Aubergines au yogourt cuit sur le grill

Place aux aubergines maintenant! 🙂 Voici donc une recette toute simple d’aubergines sur grill:

  • Préparez et coupez des aubergines en deux, sur le sens de leur longueur.
  • Versez un peu d’huile d’olive ou autres huiles et ajoutez du sel et du poivre au goût.
  • Faites-les ensuite griller sur la grille du bbq à feu élevé.
  • Pendant ce temps, mélangez dans un bol du cumin, du yogourt et un peu d’ail. Versez du citron et mélangez bien.
  • Une fois les aubergines bien saisies, déposez-les dans une assiette et ajoutez le mélange de yogourt par dessus.

Maintenant que vous avez terminé la cuisson de vos légumes et viandes il faut nettoyer le BBQ! Venez vite découvrir notre article: Nettoyer et dégraisser la grille de barbecue.

Article mis à jour le 8 mai 2020
Mathieu
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