Trucs pour conserver les bananes plus longtemps




Des bananes, on en mange en quantité industrielle à la maison, surtout les enfants au petit déjeuner avant d’aller à l’école. Le problème, c’est que les bananes murissent tellement vite que l’on doit parfois les transformer rapidement en autre chose. Voici donc quelques trucs et astuces pour conserver les bananes plus longtemps… Fini les bananes trop mûres!

1. Recouvrir la tige de la banane avec de la pellicule plastique

Le premier truc que vous pouvez faire à la maison pour garder vos bananes plus longtemps est d’entourer la tige des bananes avec de la pellicule plastique (papier cellophane). En faisant cela, vous emprisonnez le gaz présent dans les tiges des bananes qui est justement responsable de faire murir le fruit. Vous pouvez aussi utiliser du papier d’aluminium qui aura le même effet, soit de prolonger la durée de vie des bananes.

2. Suspendez les bananes pour les garder plus longtemps

Suspendre les bananes

Pour la même raison que le truc #1, il est important de suspendre ses bananes à un crochet pour stopper ou du moins ralentir le mûrissement des bananes. En effet, en étant suspendu, le gaz se libèrera beaucoup moins vite des tiges des bananes que si elles sont tout simplement déposées sur le comptoir. Vous trouverez en magasin et même en ligne des paniers à fruit avec un crochet spécialement conçu pour suspendre les bananes.

3. Séparer les bananes

Si vous n’avez pas de crochet pour les suspendre, alors je vous suggère de les séparer avant de les placer dans le panier à fruit. Si vous laissez les bananes en grappe, elles risquent de murir encore plus vite. Alors, séparez-les en faisant attention de ne pas les éplucher accidentellement et recouvrez chacune des tiges de pellicule plastique. 

4. Faut-il réfrigérer les bananes ou non?

Je connais certaines personnes qui placent automatiquement les bananes une fois arrivé à la maison au réfrigérateur, mais croyez-moi, c’est une erreur. Par contre, une fois que les bananes sont bien mûres dans le panier à fruit, vous pouvez les placer au frigo. En fait, le froid empêchera les bananes de mûrir davantage pour les prochains jours. Mais si vous revenez de l’épicerie avec des bananes encore vertes, on oublie le truc réfrigérateur.

5. Éviter de mélanger les bananes avec certains fruits

Bon, je sais qu’un panier à fruit sert justement à y placer et mélanger toute sorte de fruits, mais il faut faire attention avec la banane qui peut mûrir encore plus vite si elle est en contact trop longtemps avec d’autres fruits. Alors pour conserver vos bananes plus longtemps, éviter de les stocker avec ces autres fruits:

  • les pommes
  • les kiwis
  • les poires
  • les pêches

Aussi, si vous avez une banane mûre parmi des bananes encore vertes, il faut la retirer du panier à fruit pour éviter que les autres fruits murissent encore plus vite. 

6. Congeler les bananes trop mûres pour des recettes

Finalement, un dernier truc à faire avec des bananes qui sont trop mûres pour être mangées, congelez-les! Personnellement à la maison, on congèle les bananes directement comme elles sont, avec la pelure. Mais, vous pouvez aussi les éplucher et les couper en rondelles pour faciliter la décongélation et leur utilisation prochaine dans vos recettes. 🙂