À la maison, on a plusieurs planches à découper, dont une très grande en bois qu’on laisse sur le comptoir de cuisine et que j’aime bien utiliser pour couper mes fruits et légumes. C’est bien beau le bois, mais il est d’autant plus important de bien la laver et la désinfecter pour éviter la prolifération des bactéries. Voici donc quelques trucs et astuces pour nettoyer une planche à découper en bois.
1. Laver une planche en bois à l’eau savonneuse chaude
Peu importe l’utilisation que vous en faites, il est important laver sa planche à découper après chaque utilisation, qu’elle soit en bois, en plastique, en verre ou en pierre naturelle.
Un lavage à l’eau chaude savonneuse avec un chiffon et une brosse à vaisselle pour nettoyer, frotter et éliminer toute trace de nourriture est suffisant. Même si vous coupez seulement des fruits ou des légumes, il faut toujours nettoyer sa planche à découper après utilisation.
2. Nettoyer et désinfecter naturellement sa planche à découper avec du vinaigre
Le vinaigre blanc est un super nettoyant et désinfectant naturel à utiliser dans la cuisine. Vous pouvez ainsi l’utiliser pour le nettoyage et la désinfection de vos planches à découper en bois.
- Faites tremper votre planche à découper en bois dans un mélange d’eau et de vinaigre blanc.
- Laissez tremper 10 minutes et frottez vigoureusement la surface de bois avec un chiffon et une brosse.
3. Désinfecter une planche à découper en bois avec un citron
Après avoir lavé votre planche à l’eau savonneuse, vous pouvez utiliser le truc du citron pour désinfecter la surface de bois naturellement et en profondeur.
- Coupez simplement un citron en 2 et frottez-le sur toute la surface de bois.
- Laissez agir une dizaine de minutes, rincez la planche à l’eau et laissez sécher.
4. Nettoyer sa planche à découper en profondeur avec du bicarbonate
Le bicarbonate de soude peut lui aussi être utilisé pour nettoyer et désincruster tous les résidus de nourriture collés sur votre planche à découper en bois.
- Commencez par un nettoyage à l’eau chaude savonneuse et saupoudrez ensuite du bicarbonate de soude sur toute la surface de bois.
- Utilisez une brosse et frottez la planche à découper. Rincez ensuite à l’eau et lavez de nouveau à l’eau savonneuse pour terminer.
5. Protéger et entretenir sa planche à découper en bois
Maintenant que vous savez comment bien nettoyer et désinfecter votre planche à découper, voici un petit truc tout simple pour bien l’entretenir:
- Appliquez une fine couche d’huile minérale sur toute la surface de bois à l’aide d’un linge propre et sec.
- Essuyez tout excès d’huile avec un nouveau linge propre et laissez sécher complètement avant de l’utiliser à nouveau.
Finalement, il est important de ne jamais laisser tremper votre planche à découper en bois trop longtemps dans l’eau ou pire, de la laver au lave-vaisselle.