Comment réussir sa sauce à spaghetti?
Le spaghetti est un classique et rares sont ceux qui n’aiment pas manger un bon spagh! Nous avons tous et chacun notre propre manière de faire notre sauce, mais parfois quelques petits ajouts peuvent faire toute une différence!
Votre sauce à spaghetti est bonne, mais pourrait être améliorée? Alors voici quelques trucs afin de cuisiner la meilleure sauce à spaghetti!
Les astuces et idées pour faire une bonne sauce à spagh:
1. Ma recette de sauce à spaghetti… Vous allez adorer!
Ici on adore manger un bon spaghetti ou une bonne lasagne moelleuse avec sauce maison de temps en temps! C’est certainement l’un de mes repas préférés, surtout lorsqu’il est accompagné d’un bon pain baguette avec bris fondant… Miam Miam! 🙂
- Commencer par couper en petits dés des céleris, des carottes, des piments, des oignons jaunes et des champignons blancs.
- Faire revenir un gros paquet de bœuf haché dans une grande poêle et ajouter ensuite tous les légumes et continuer la cuisson quelques minutes.
- Ajouter dans une grande casserole 2 grande boite de jus de tomate, une grande boite de tomates en cube, une boite de pâte de tomate.
- Faire chauffer tous les ingrédients de la casserole et ajouter ensuite le bœuf haché et les légumes et poursuivre la cuisson pendant une heure environ.
Cette recette peut très bien être réalisée à la mijoteuse. Pour d’autres idées recettes voici un article à découvrir: Les meilleures recettes faciles à la mijoteuse.
Ajouter pendant la cuisson mon ingrédient secret… Les épices et assaisonnement pour sauce à spaghetti de marque El Ma Mia. C’est mon secret pour faire la meilleure sauce à spaghetti!
Maintenant que vous savez comment faire la meilleure sauce venez découvrir nos astuces pour cuire vos pâtes: Comment faire cuire des bonnes pâtes ?
2. La meilleure sauce à spaghetti de Ricardo
Si vous êtes du Québec ou même d’ailleurs dans le monde vous connaissez sans aucun doute le Chef cuisinier Ricardo!?
Je ne vais pas vous retranscrire sa recette de sauce au complet ici aujourd’hui mais voici quelques ingrédients dont vous allez avoir besoin:
- de la chair de saucisses italiennes
- du bœuf haché maigre
- de l’huile d’olive
- des gousses d’ail
- des carottes
- des clous de girofles
- du bouillon de boeuf
- et plusieurs autres ingrédients
Juste à voir la liste ci-dessus on voit très bien que nous sommes totalement ailleurs en terme de recette de sauce à spaghetti n’est-ce pas!
Pour découvrir tous les ingrédients et étapes de cette sauce c’est par ici: Sauce à spaghetti de Ricardo.
3. Les étapes de bases pour faire une sauce à spaghetti
Si vous cherchez plutôt les étapes de bases pour cuisiner une première sauce à spaghetti alors les voici. Bien sûr vous pouvez ajouter ou encore éliminer certaines des étapes selon vos goûts!
- Quelques ingrédients de base pour votre sauce à spagh: Ayez sous la main plusieurs bonnes tomates mûres, des oignons, une gousse d’ail, de l’huile d’olive et des herbes fines.
- Couper les légumes: Commencez d’abord par bien laver et couper les légumes et déposez-les ensuite dans un grand chaudron. Ajoutez un peu de sel et de poivre au goût.
- Faire cuire les légumes: Faites cuire vos légumes durant 30 minutes. Attention pour ne pas trop cuire vos légumes, ils doivent rester croustillants un peu.
- Rendre la sauce homogène (au goût): Une fois refroidi, passez les légumes au mélangeur afin d’avoir une substance bien homogène. Cette étape est vraiment au goût. Vous pouvez garder de gros morceaux de légumes si vous préférez pour votre sauce à spaghetti.
- S’occuper de l’ail: Épluchez et hachez l’ail et faites-la revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive. Versez ensuite votre mélange de tomates par dessus. Votre suace à spaghetti commence à ressembler à quelque chose de très appétissant.
- Ajouter de la viande à votre sauce à spaghetti: Pour plus de goût et de consistance, vous pouvez ajouter un peu ou beaucoup de bœuf haché au goût. Rien de mieux pour une bonne sauce à spaghetti réconfortante.
- Bien assaisonner sa sauce à spaghetti: Une sauce à spaghetti se doit d’être bien assaisonnée. Trouvez votre propre mélange d’épices pour concocter une sauce bien personnalisée!
- Ajouter un peu de sucre à la sauce: Si vous désirez une sauce un peu sucrée et moins acide à cause des tomates, vous pouvez ajouter un peu de sucre dedans. Cette astuce de sucre est parfaite pour avoir la meilleure des sauces à spaghetti.
- Ajouter d’autres légumes: Laissez-vous aller! Vous pouvez ajouter tous les légumes que vous voulez! Champignons, piments, carottes, céleris et plus encore!
- Gratiner au goût votre spaghetti: N’hésitez pas à garnir votre sauce de fromage une fois versée sur vos pâtes favorites!
Faire une bonne sauce de spaghetti c’est bien mais savez-vous quelle quantité de pâte préparer? Quantité de spaghetti par personne.
4. Comment épaissir sa sauce à spaghetti?
Trouvez-vous votre sauce à spaghetti un peu trop liquide? Une sauce à spaghetti ne doit surtout pas être trop liquide car vous risquez de perdre tout le goût et les arômes des légumes et assaisonnements.
Porter à ébullition la sauce!
L’astuce la plus simple pour réussir à épaissir une sauce tomate à la viande qui est trop liquide est de la porter à ébullition pendant quelques minutes, tout simplement.
Si vous voulez d’autres astuces pour récupérer une sauce trop liquide je vous recommande cet article: Comment épaissir une sauce tomate?
Astuce Bonus 🙂
Avez-vous des contenants de plastique taché à la maison à cause de votre sauce à spaghetti? Si oui, on vient justement de publier un article pour vous aider à récupérer un tupperware taché de sauce tomate! Bonne lecture!
